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豆腐汤

博升饭菜网 http://www.dsjccs.cn 2020-02-25 02:17 出处:网络 编辑:










辣白菜豆腐。汤

。原料
:南豆。腐250克、辣白菜100克、青红尖椒各1个、色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精适量
做法

。1、豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块;

2、辣白菜切成小片;

3、青红尖椒斜切成圈;

4、石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热;

。5、油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下;

6、然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀;

7、加入韩式辣椒酱

8、加入半锅水,搅拌均匀;

9、待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块;

10、拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量。鸡精调味,即可关火。




白菜豆腐汤
主料:豆腐一块(切。块),白菜叶4-5片(切块),粉丝一把(温水泡软),干贝10颗,干虾米皮一小把
调料:白胡椒粉1小勺,料酒。一小勺,鸡精粉适量,盐,香油适量
制作方法

(图1)干贝,干虾皮用水洗净后用清水浸泡备用

(图2)锅热后倒入少许油

(图3)油热后下入豆腐块煎制

(图4)豆腐块微微。发黄后下如白菜翻炒

(图5)白菜叶炒软后下入白胡椒粉,鸡精,盐,烹入料酒翻炒均匀

(图6)。将炒好的白菜豆腐下入水已烧开的汤锅中

。(图7)下入泡好的虾皮和干贝(连浸泡汤水)

(图8)注意不要关小火,中火盖盖儿炖煮15分钟

(图9)开盖。下入泡软的粉丝,炖煮5分钟后淋入香油制作完成




白菜豆。腐海带汤

材料:白菜、豆腐、海带、笋片、香菜、浓汤宝
制作

1、白菜、海带、笋切片儿、豆腐切块儿、香菜切末儿

2、锅中淋油烧油,下白菜、海带、笋片翻。炒,加入清水煮开后放入浓汤宝,煮十分钟左右,放入豆腐,煮五分钟左右,撒入香菜末儿,即。可出。锅。




香辣白菜豆腐煲
主料:小白菜 1把,鸭油 半碗(没有就用高汤或浓汤宝代替),鹌鹑蛋(生。),内脂豆腐 1盒。
配料
:黄豆酱,辣酱各。适量,湿淀粉。
做法

1.小白菜洗净,切。1寸。长小段。

2.豆腐切片,1厘米厚。

3.鹌鹑蛋用平底锅分别煎成荷包蛋。

4.锅。炒热加入鸭油,倒入小白菜,翻炒至变。软。

5.加入2勺黄豆酱(如果你选的酱不够。咸可适当再加些)

6.加清水没过白菜表面。

7.加入荷包蛋和豆腐,加入1勺辣酱。

8.加盖至沸腾,沟入少许湿淀粉。




大白菜。炖豆腐
主辅料:大白。菜、豆腐。
调味料:油、盐、味精、葱花。
步骤

1、将白菜切条。

2、洗净、沥干水分。

3、起锅热油,爆香葱花。

4、放入白菜,用中火煸炒至白菜塌秧。

5、加入适量水。

6、烧开后,大约炖制5分钟左右,至白。菜约8分熟。

7、放入豆腐,加盐调味。炖。制3分钟左右。

8、加味精提鲜,即可关火。

9、出锅盛。入碗。中即可。




白菜炖豆腐

材料
:白。菜500克,豆腐2。00克。
调料:色拉油25克,精盐3。克,五香粉2克,味精3克,葱姜末各3克,辣椒末少。许。
做法

1.将白菜清洗干净,切。成小片,装入盘中待用。

2.将豆腐清洗干净,切成小块装入盘中待。用。

3.热锅。放油,爆香葱姜末,辣椒末,倒入白菜翻炒均匀。

4.倒入豆腐块翻炒均匀,加入精盐,五香粉,少许。清水稍微炖一会儿。

5.最后加入味精调味,翻炒均匀,出锅,装入碗中即可。




清水白菜豆腐
原料:白菜600克 块豆。腐8块 纯净水适量
调料:花椒40粒(依个人口味增减) 姜5克 盐适量 芝麻香油。5ml
制作

1 白菜清洗干净手撕成大片备用,姜切片。

2 豆腐用沸水焯一下,去除豆腥味,晾凉后。对半切开。

3 锅里注入纯净水,加入花椒、姜片烧开。

4 加入豆腐,烧开后加入白。菜续煮。

5 待白菜煮至软榻,调入盐,香油拌匀即可。




砂锅白菜冻豆腐
原料:大白菜,猪棒骨一根,五花肉一块,粉丝一小把,冻豆腐一块,香菜少许。
调料:精盐、味。精。
做。法

1、猪棒骨一根从中间剁折,洗干净放入高压锅内,加适量水,放入葱段、姜片、八角、盐,烧开炖五分钟左右。

2、大白菜切粗丝洗干净,放砂锅里。

3、冻豆腐一块,切小块,洗干净。

4、冻豆腐。放入砂锅里,加入适量的猪棒骨汤,小火炖开。

5、白菜将熟时,加入粉丝。

6、最后。切入煮熟的五花肉。加。盐、味精调好味。

7、撒香菜末,出锅即可。




白菜豆腐鱼丸汤
原料:白菜 豆腐 鱼丸 粉丝
辅料:盐 鸡精 香油
做法:

1 准备好原料。

2 锅中加水下入豆腐片,烧开。

3 下入白菜粉丝 鱼丸 白菜继续煮。

4 煮至粉丝 白菜软烂,加。入盐 鸡精香油即可。




小白菜豆腐汤
材料:小白菜100克,煎豆腐。50克,香菇秆少许。
调料:精盐少许,五香粉少许,味精少许,葱花少许。
做法:

1.将小白菜清洗干净,切成小段,葱切成葱花,香菇秆清洗干净,切成小粒装入盘中待用。
2.将豆腐放入平底锅中煎,煎成金黄色时,盛出,装入盘中待用。

3.热锅放入清汤,倒入葱花,香菇秆,烧开,放入小白菜,豆腐,烧开,加入精盐,五香粉。

4.将豆腐入味,最后加入味精调味,淋入香油,出锅,装入碗中。即可。

 



 



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