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豆腐汤

博升饭菜网 http://www.dsjccs.cn 2020-02-25 02:17 出处:网络 编辑:










竹笙豆腐汤
材料:水豆腐、竹笙、猪肉、芹菜、味精、盐
做法

豆腐洗净切小块,竹笙剪成豆腐般长短,芹菜切粒,猪肉切片。

竹笙用开水焯烫去除杂味,捞起过。凉备用。

竹。笙、豆腐开水下锅煮。

加入肉片。

最后加。入芹菜粒和调味。




青菜豆腐汤

食材
:青菜,豆腐,葱,姜,盐
做法:

1、将买来豆腐清洗一下,锅内烧开的水,把豆腐放入进去,稍微的焯一下,去掉豆腥。味,然后切成方丁。状

2、青菜,清洗干净,备。用

3、锅内加入油,油热后,加入葱花,姜片炒出香味

4、将准备好的青菜再加入锅中

5、加入适量的清水

6、最后加入豆腐块,烧开后,加入适量的盐即可




西红柿豆腐汤

材料
:西红柿 豆腐 猪肉 葱 盐鸡精
做法

1 猪肉切丁备用。

2。 西红柿洗净切块。

3 葱切葱花,豆腐切小块,鸡蛋打散。

4 热锅凉油下入肉丁煸炒,加入葱花翻炒出香味。

5 加入西红柿翻炒一下,加入豆腐炒一炒加入适量水炖煮,水开后倒入蛋液煮熟加。盐鸡精即可。




青菜豆腐汤

食材
:青菜,豆腐,葱,姜,盐
做法

1、将买来。豆腐清洗一下,锅内烧开的水,把豆腐放入进去,稍微的焯一下,去掉豆腥味,然后切成方丁状

2、青菜,清洗干净,备用

3、锅内加入油,油热后,加入葱花,姜片炒出香味

4、将准备好的青菜再加入锅中

5、加入适量的清水

6、最后加入豆腐块,烧开后,加入适量的盐即可




青菜瑶柱豆腐汤
原料
:豆腐 300克 上海青 2棵 瑶柱 15粒姜 适量 葱 适量 花生油 半勺 盐 1茶匙。 香油 适量
做法

1 瑶柱清洗后放适量水泡1小时。

2 豆腐切小方块。

3 上。海青洗净,放开水淖一下,捞出待用。

4葱切小段,姜切。碎,(切得大是为了好挑出来,儿子。不爱吃)。

5 锅烧热,下姜末煸出香味。

6。 放入葱段稍微一炒,立刻加入足。量清水。

7 水开后放入豆腐,瑶柱连同泡得水一起倒入锅内中火。烧10分钟。

8 加入青菜烧2分钟,出锅加盐和香油调味。




肉末。豆腐汤

食材
:豆腐,瘦肉末,香菜,猪油。
调。料:精盐,生抽,调味鲜,胡椒粉,鸡精。
做法

1、豆腐500克,

2、瘦肉剁成肉泥,

3、备好香菜适量。

4、豆腐切块放进。碗。里加入调料拌匀待用,

5、锅里放适量的清水烧开,倒进肉末,
6、将肉末煮开,捞出浮。末。

7、再将拌好的豆腐倒进锅里,

8、放适量的猪油,煮10分钟。待豆腐煮入味时,放进香菜提香烧开即成。




鲫鱼豆腐汤

材料
:鲫鱼 豆腐 葱姜蒜 干。辣椒 胡椒粉 盐 鸡精 白胡椒粉 料酒
做法

将鲫鱼收拾干净,控干水分

将盐均匀的抹在鱼的两面,加入适量料酒腌制十分钟

将豆腐改刀切成三角形或者小方块,下入开水中并放入盐焯两分钟(豆腐不容易散开)后捞出备用

将锅放置火上加热用生姜擦锅底,倒入适量底油烧至四成热时将鱼放入锅中

两面。成金黄色时加入葱,姜,蒜,干辣椒

放入适量。清水(没过鱼)

倒入砂锅中

大火烧开。后放入豆腐块,烧开后放入盐,撇去浮沫并改成小火继续炖

熬出白汤后,放入鸡精,白胡椒。粉,关火,即可




鲜香豆腐汤

原料
:千页豆腐,史?生原汁上汤,香菇,油菜,木耳,葱,姜。
做法

1、准备。材料。

2、千页豆腐切成梳子刀小。块。

3、油菜用淘米水。浸泡。

4、香菇洗净,打十字花刀。
5、锅中油热,放入葱姜丝爆香,倒入“史?生原汁上汤”。

。6、水开后,放入千页豆腐。

7、放入泡好的木耳。

8、放入油菜,炖一会,放入盐调味出锅。




鲈鱼身骨豆腐汤
食材:1、鲈鱼鱼头身架骨;2、内脂豆腐;
调。味。品:1、老姜;2、香葱;3、食盐;4、味精;5、胡椒粉;6、食油。
做法

1、锅淋油葱姜煸香。

2、待油温七成热时,加入鲈鱼鱼头骨架块。

3、将鲈鱼鱼头骨。架块,煎炒至肉质蛋白凝固变色。

。4、加入足够量的清水。(注:必须一次性加足清水。)

5、盖上锅盖,用大火将鱼汤烧白烧浓。

6、待鱼骨汤烧浓白后,加入内脂豆腐和适量食盐。

7、盖上锅盖用大火烧开略煮片刻,使豆腐入味。




鱼头豆腐汤
原料:草鱼头一只,嫩豆腐两块(小)
配料:小葱,生姜,枸。杞(点缀)
调味料:料酒,盐,白胡椒粉
做法

1、原料图。

2、汤锅。中倒入清水烧开。

3、鱼头洗净放入油锅中,中火炸制两面金黄。

4、烧开的水。中放入小葱,姜片,切好的豆腐块。

5、将炸好的鱼头放入,倒入料酒去腥,大火烧开后,转小火炖15分钟。

6、汤汁浓。稠时加盐调味,关。火,食用时加入少量的白胡椒粉即。可。

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