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西瓜皮,西瓜皮的功效与作用,西瓜皮的营养价值,西瓜皮煲汤

博升饭菜网 http://www.dsjccs.cn 2019-06-15 21:08 出处:网络 编辑:


西瓜皮的介绍:



西瓜自古以来就是深受人们喜爱的消夏解暑良品。可人们大多是鲜食瓜瓤,瓜皮当废物弃之。其实西瓜皮经适当加工,其利用价值很高。中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津。止渴的良药。





西瓜皮的功效与作用:



西瓜皮味甘、淡,性凉;无毒归心、胃、膀。胱经;清凉解利,具有清暑除烦,解渴利尿的功效。有治疗暑热烦渴,小便短少,水肿,口舌生疮的作用。



消暑利尿:去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条,入水煮沸,加番茄鸡蛋和调料,喝汤食瓜皮。



治疗夏季痤疮:绿豆100克与1500毫升水煮汤,沸后10分钟去绿豆,将洗净的西瓜皮(。不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸后冷却。饮汤,一日数次。方中绿豆甘凉,可消肿下气,清热解毒;西瓜皮甘寒,清热解暑,除烦止渴。



健脾消暑:新鲜西瓜皮100克,大枣10枚,共煎汤,每日。当茶饮。



治疗暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘:鲜扁豆50克、鲜蛇舌草50克、鲜荷叶60克洗净、海蜇200克、西瓜皮500克、丝瓜250克,洗净切块,共入武火煮沸后,文火煲1小时,调味后饮汤吃海蜇。每天1料。



壮阳:西瓜皮切丝,开水焯后捞出,与熟鸡丝、瘦肉丝。加调料食用。



西瓜皮的营养价值:



鲜翠衣含总糖(mg/kg)12。755.6,可滴定酸1214.11,蛋白质3383.6,氮541。2,鞣质(tannin)297,锂4。1。3.6,钠。50.6,钙3.3,铁0.2,磷3.。3,锌0.04,硼0.04,总提取物约2%。还含氨基酸:天冬氨酸(aspartic aced),苏氨酸(threonine),丝氨酸(serine),谷氨酸(glutamic acid),甘氨酸(gly。cine),丙氨酸(alanine),半胱氨酸(cysteine),缬酸(valine),蛋氨酸(meth。ionine),异亮氨酸(phenylalanine),赖氨酸(lyrcine)组氨酸(histidine),精氨酸(arhinine)脯氨酸(proline),以谷氨酸和赖氨酸含量较高[1]。



西瓜皮的适宜人群:



西瓜皮解暑清热、开。胃生津,其含糖不多,适于各类人群食用。



西瓜皮怎么做?



西瓜翠衣选择青皮种,将瓜洗净,用刨刀将表皮青色含有蜡质的青皮层刨下,晒干,即为西瓜翠。衣(或称西瓜青)。性味甘凉,煎饮代茶,可治暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑和秋冬因气候干燥引起的咽喉干痛、烦咳不止等疾病。



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