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蛤蜊,蛤蜊的功效与作用,蛤蜊的营养价值

博升饭菜网 http://www.dsjccs.cn 2019-12-30 21:25 出处:网络 编辑:

蛤蜊的别名:


花蛤、文蛤、西施舌

 


蛤蜊的功效与作用:


咸,寒。入胃经。能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。


蛤蜊的营养价值:


1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;

2. 蛤蜊肉含一种具。有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基。胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;

3. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。


蛤蜊适合人群:
一般人群均可食用

1. 高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;

2. 有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。


蛤蜊食物相克:
蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。



蛤蜊做法指导:

蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。


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