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海参 煲汤食材属性大全

博升饭菜网 http://www.dsjccs.cn 2019-08-15 11:59 出处:网络 编辑:




                                                                                                     海参 煲。汤食材属性大全—煲汤网



简介:



海参自古以来就被人们。做为大补的重要食材,具有滋阳,补血,健脾,润燥之功效,今天煲汤网小编给您介绍一下做为煲汤食材海参的属性知识。



 



功效


 


海参不。仅是海味。之珍品,酒筵之佳肴,而且又是药用之滋补品,为药食同物。甘咸、微寒、滑、无毒。入肺、肾、大肠。补肾益精,养血润燥,除湿利尿。最近据报道,海参有抗癌和抗菌作用。


 


主治


 

精血亏损,虚弱,劳怯,阳痿,梦遗,小便频数,肠燥便秘。 

 


吃法


 



海参汤的做法


用料水发海参若干,全鸡1只


制法取水发海参适量,。去其肚内里膜,洗净,切片.全鸡如法。制净,炖汤备用.将海参。片放入锅中稍炒,加入鸡汤、调料和菜即成


用法每晚睡前适量服用


适应症: 适用于因肝肾亏损、精血不足引起的眩晕,耳鸣,腰酸乏力,梦遗滑精,小便频数.又用于因阴血津液亏虚所致肺痨咳嗽,。潮热咯。血,食少羸。瘦,或吐血、便秘者


 


海参瘦肉汤的做法


功效: 补肾益精,养血润燥


用料水发海参150克,猪瘦肉片50克,熟鸡蛋皮25克,酱油10毫升,料酒15毫升,味精2克,香油5毫升,醋适量,葱丝15克,香菜5克,精盐、胡椒粉、姜水各少许,高汤750毫升


制法将海参洗净,切成抹刀片.猪瘦肉洗净,也切成薄片.熟鸡蛋皮。切块,待用.将肉片与海参分别用开水焯一下,捞出,待用.将汤锅置火上,放油烧。热,下。入料酒、酱油、味精、精盐、姜水,待汤开后撇去浮沫,尝好口,再放入海参、肉片,待汤再开后。淋入醋、香油、胡椒粉,倒入汤碗内,撒上葱丝、香菜、鸡蛋皮即成



 


小帖士:海参有刺参、光参等廿多种,因其补益作用近似人参,故名海参。食用时应以40度温水泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净泥沙,再用开。水煮10分钟左右,然后与开水一起倒入碗内,加盖浸泡3-4小时,再煮沸,即可烹调食用。 


禁忌:海参性滑,凡脾弱不运,痰多便滑者勿食。 


 
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