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家常美食网 猴头菇烧鸡翅根的做法

博升饭菜网 http://www.dsjccs.cn 2019-10-07 14:45 出处:网络 编辑:

本食谱来自【老方小雨】老师分享的猴头菇鸡翅根的做。法。所属分类:肉类, 鸡,适宜人群:一般人群均可食用。 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰。湿偏。重之人。


怎么做猴头菇烧鸡翅根好吃?学做猴头菇烧鸡翅根需要哪些食材?家常美食网老方。小雨老师为您提供猴头菇烧鸡翅根的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味猴头菇烧鸡翅根。


猴头菇,又叫猴头菌,因外形酷似猴头而得名,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜:猴头、熊掌、燕窝、鱼翅。之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐。色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头;猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。猴头菇既是食材,也是药材;中医认为:猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效,具有养胃和中的功效,用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。另外,现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括。为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。鸡肉:肉质细嫩、滋味鲜美,在肉类之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,属高蛋白低脂肪的食品。猴头菇有“素中荤”之称、而鸡肉有“荤。之素”美誉;我想将二者结合,味道一定很不简单~~~


做猴头菇烧鸡翅根所需。食材:

主料:绿杭椒1根,猴头菇2朵,鸡翅根12只


辅料:芥花油适量,料酒适量,老抽适量,八角2瓣,桂皮2块,香葱2根,生姜4片,蒜头4瓣,食盐1小勺,白糖2小勺

猴头菇烧鸡翅根。的做法步骤:



1. 备好洗净的鸡翅根和干猴头菇



2。. 猴头菇用清水泡开,然后切小瓣



3. 再泡一会儿备用



4. 备好葱姜、桂皮、八角,另将杭椒、蒜头切片



5. 不粘锅倒油煸香葱姜后盛起








6. 放入鸡翅根



7. 开中火煎制四。面金黄关火



8. 另起锅倒油爆香葱姜蒜、桂皮和八角



9. 放。入煎香的鸡翅根和适料酒



10. 放入猴头菇和温水,加盖大火



11. 煮开后调入2小勺白糖转小火慢炖



12. 炖至鸡翅根渐烂时倒入老抽,转中大火



13。. 等卤汁快干时倒入蒜片和杭椒炒匀



14. 最后加食盐调味后关火



15. 盛盘

家常美食网温馨提示:


1、干猴头菇需要提前4小时浸泡2、煎鸡翅根时最好使用不粘锅,表皮不会粘锅完整又漂亮3、猴头菇容易吸水吸味,因此食盐最好后放,否则会因过早吸入盐分而过咸,影响成品口感





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