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家常美食网 酸萝卜炒鸭胗的做法

博升饭菜网 http://www.dsjccs.cn 2020-06-28 11:10 出处:网络 编辑:



  酸萝卜,我家里一年四季都会做的泡菜哈,因为家里有一坛老酸水,用来泡菜特别好,泡好的萝卜直接吃或者炒菜都挺不错的,刚刚泡。上没几天的直接吃很脆而且酸爽度刚刚好,但泡上一段时间的萝卜酸劲儿就很大,就那么。吃牙还真受不了,这会儿用它来炒菜最。合。适不这了,而且这。酸味儿的东西跟荤菜搭配起来不仅。能有效的去除肉类的腥味儿,还能提升。它的味道,变得开胃又下饭哈!



  鸭胗,也。叫鸭肫,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐。嚼,滋。味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。它的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当。多食用一些。





  酸萝卜炒鸭胗的材料:



  鸭胗、姜蒜末、剁椒、青红椒、酸萝卜、醋、生抽、料酒、盐



  酸萝卜炒鸭胗的做法图解:



  1、鸭胗上打十字花刀切成薄片,加盐、料酒和姜蒜腌制半小时



  2、热油下入鸭胗片





  3、炒至鸭胗变色并把水份炒干



  4、加入剁椒炒香





  5、加入青红椒和酸萝卜



  6、加入少许醋和料酒





  7、加入盐翻炒均匀出锅



  家常美食网小贴士:



  1、炒鸭胗的时候把里面的水份炒干,这样做出来的没什么异味儿



  2、酸萝卜中有盐份,此道菜盐酌量增减



。  加入了酸萝卜的鸭胗酸爽爽的,下米饭一流哈







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