博升饭菜网

君之烘焙网 杯子蛋糕的做法

博升饭菜网 http://www.dsjccs.cn 2020-02-04 11:47 出处:网络 编辑:

本烘焙食谱来自【vanessa_o0】老师分享的杯子蛋糕的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、西餐;烹饪难度:切墩(初级)。


防粘油是涂抹于模具里的。做好的防粘油可以保存下次使用。对于有朋友问酥油是什么,酥油就是酥油,就好比花生油,你们问我什么事花生油我怎么解释呢?对吧,所以某宝有卖,去搜就知道了。而且酥油不是黄油,谢谢。


杯子蛋糕的制作材料:


难度:切墩(初级)

主料:低筋面粉90g,巧克力酱(菠菜泥)55g,鸡蛋3个,面粉13g,细纱糖70g,玉米油30g,防粘油,酥油25g,玉米油25g


杯子蛋糕的做法步骤:



1. 防粘油(面粉13g+玉米油25g+酥油25g)混合搅拌均匀即可。



2. 蛋清+细纱糖打发。硬性小尖角。



3. 把蛋黄加入打发的蛋白霜里继续搅打均匀。



4. 打均匀蛋黄糊,纹路依旧清晰即可。



5. 筛入低粉。切半均匀无干粉状即可。



6. 再加入玉米油,翻版均匀即可。



7. 最后加入巧克力酱(菠菜泥)翻拌均匀即可。



8. 模具涂防粘油。



9. 加入面糊。8分满,轻嗑一下。烤箱190度预热。入烤箱下层,160度烤25分钟左右即可。



10. 烤好的蛋糕杯取出晾凉。



11. 挤上奶油,加上水果即可。







12. OK。



13. 下午茶很简单噢。

小贴士:


我用巧克力酱纯属方便,巧克力酱可以换成可可酱,也可以用黑巧克力+黄油融化。这样颜色会深一些。喜。欢绿色的可以用菠菜泥,天然色素。当然也可以用抹茶粉。不过抹茶味苦可能孩子会不太喜欢,所以绿色可以用菠菜泥。



vanessa_o0老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享杯子蛋糕的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了杯子蛋糕的家常做法了吧。



0

上一篇:

没有了 :下一篇

精彩评论

暂无评论...
换一张
取 消