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君之烘焙网 软香培根芝士面包的做法

博升饭菜网 http://www.dsjccs.cn 2019-08-06 22:53 出处:网络 编辑:

本烘焙食谱来自【Jasmine原滋源味】老师分享的软香培根芝士面包的方子,所属分类:烘焙、面包、下午茶,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:切墩(初级)。


怎么做软香培根芝士面包好吃?学做软香培根芝士面包需要哪些原料和厨具?君之烘焙网Jasmine原滋源味老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味软香培根芝士面包。


从Amanda那儿学来的方子,结合自己口味,改了一下。原方请参考“Amanda的曼食慢语”


软香培根芝士面包的制作材料:

主料:高筋面粉250g,黄油40g,糖一大勺,酵母一勺,盐少许,鸡蛋两个,水120ml,芝士适量,培根四片


软香培根芝士面包的做法步骤:



1. (图中只要一个鸡蛋,因为还有一个鸡蛋用来涂在面胚表面)
将图中所列材料。(除黄油外)混合搅拌成面团,切记,水要边搅拌边加。入,加到面团不硬且有粘性未知。原方给的量是115ml,我实验了一下,可能是面粉不同,我的加到120ml正合适。所以加水要酌情……



2. 面团揉到不怎么粘手后,分三次加入黄油揉至出膜,发酵至两倍大(夏天大概需要两小时,冬天可以放在温暖的地方发酵,也可以发酵过夜)



3. 发酵好的面团揉几下排除空气,切成四等分,醒面十分钟



4. 将培根卷入面包,二次发酵半小时(发酵至两倍大)表面刷鸡蛋液撒上芝士碎



5. 烤箱180度预热,面包180度烤20分钟,大概就是这个样子了,我做的不好看,详细参考原方哦

小贴士:


水的量很重要,加多了太粘,不好揉,加少了太硬,不易出筋



学习【Jasmine原滋源味】老师分享的方子《软香培根芝士面包》以后,你可以零失败做出美味软香培根芝士面包了吗?



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