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北极虾蛤蜊冬瓜汤

博升饭菜网 http://www.dsjccs.cn 2019-06-30 22:24 出处:网络 编辑:




原料:



主料:北极虾、蛤蜊、瑶柱、火腿、冬瓜、菌。菇、生姜、葱



调料:盐、胡椒粉



做法:



1、瑶柱用温水略浸泡,火。腿切薄片,两种食材一起放入锅中加入生姜丝先大火煮开转小火煮一会;





2、冬瓜用挖球器挖成圆球,加入煮过。的汤中,再次煮至半熟,加入菌菇一起继续煮;





3、最。后加入北极虾再次煮沸,调入盐、胡椒粉、葱花即可。





附野生北极虾解冻即食方法:



解冻时将北极虾从冰箱中取出,也可以放在常温下自然解冻,请不要浸泡在水中解冻,尤其不能浸泡在热水中解冻!因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时也不要直接在常温下解冻,可以在。0-4度的保鲜柜中缓慢解冻,这样可以最大限度的保持北极虾的口感和鲜度。



解冻后的北极虾,如果是生食,食用前请用纯。净水和矿泉水冲洗一下,这样更加卫。生。生食的北极虾,既可以直接食用,也可以蘸日本芥末和酱油食用。



美食心得:



1、冬瓜。为了美观用挖球器挖成圆球,没有挖球器。可切成普通的片或小块;



2、瑶柱需要多煮一会才能熟软也能更好的。释放鲜味;



3、北极虾最后放,煮沸后基本就成熟了,不要煮的过久,以免肉质过老。



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