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家常美食网 香拌卤牛肉的做法

博升饭菜网 http://www.dsjccs.cn 2020-02-14 09:34 出处:网络 编辑:


  怎么做香拌卤牛肉好吃?学做香拌卤牛肉需要哪些食材?家常美食网为您提供香拌卤牛肉的家常做法大全,只要按照图文。步骤,菜鸟都能做出美味香拌卤牛肉!


  准备时间:10-20分钟


  制作时间:1-2小时


  用餐人数:3-4人


  香拌卤牛肉的简介:


  前几天为了做。腊汁肉夹馍,卤了一锅的肉,想来这卤水用一次便要打入冷宫收起,买了家人喜食的牛肉来卤,为的是不辜负这一锅好卤水。买的牛腿子肉,洗净,泡水,再复入冷水锅,慢慢煮开,煮出血水,撇尽浮沫,用砂锅小火慢卤100分钟,待牛肉放凉再切好,取热油泼上辣酱,加香葱与蒜子同拌,吃来不绵不烂,还有几分嚼头。


  香拌卤牛肉的食材:


主料:  牛肉500g 辅料:   油适量  卤水适量  辣酱适量  细香葱适量  大蒜子适量

  香拌卤牛肉的做法图解步骤:



  1.牛肉用冷水泡10分钟后,放入锅内煮10分钟



  2.取出,洗净浮沫



  3.放入盛卤水的砂锅中,加盖小火卤100分钟



  4.捞出,晾凉



  5.准备作料:香葱洗净、大蒜子去皮,切碎



  6.准备一勺辣椒酱



  7.用热油泼入,搅匀



  8.牛肉切薄片



  9.加入香葱、大蒜子碎及油泼辣酱,加入一勺卤水



  10.拌匀



  11.摆盘即可享用


  家常美食网小贴士:


  1.调制卤水,我用的现成的卤料包加水,卤料是用无纺布独立包装的,超市有售,非常省事。
  2.牛肉要先泡洗、煮出血水,再放入卤水锅。
  3.卤好的牛肉晾凉之后肉质紧实,很易切。




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