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家常美食网 抓炒鱼的做法

博升饭菜网 http://www.dsjccs.cn 2019-08-19 11:28 出处:网络 编辑:

  抓炒鱼的做法简单是小儿营养不良。食谱里的常见菜,不一定要看抓炒鱼视频才能学会,但怎么做抓炒鱼最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道抓炒鱼吧


  菜系及功效:清。真菜 学龄期儿童食谱 老年人食谱 消化不良食谱 小儿营养不良食谱 工艺:抓炒


  抓炒鱼的制作材料:主料:鲻鱼150克


  辅料:鸡蛋清30克


  调料:料酒10克,醋20克,酱油15克,白砂糖40克,淀粉(玉米)50克,花生油50克,香油25克,大葱10克,姜5克


  抓炒鱼的做法:1. 将净鱼肉剞成密花刀纹,切成大马牙丁;


  2. 鱼肉丁用蛋清、淀粉浆好;


  3. 将料酒、米醋、酱油、白糖、姜米、白汤、葱米,调成冷芡;


  4. 炒勺上火,放入花生油烧至五六成热;


  5. 放入鱼丁滑炸至呈焦黄色,倒出沥油;


  6. 将鱼丁回勺,放入芡汁,颠炒均匀,淋入香油,即可出勺。


  抓炒鱼的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。




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