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家常美食网 肉蛎饼的做法

博升饭菜网 http://www.dsjccs.cn 2019-11-29 10:37 出处:网络 编辑:


  肉蛎饼的做法简单是福建小吃的常见菜,不一定要看肉蛎饼视频才能学会,但怎么做肉蛎饼最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道肉蛎饼吧


  所属地区:福建小。吃


  工艺:炸汆法


  肉蛎饼的制作材料:


  大米1750克,猪瘦肉、海蛎子。肉各500克,黄豆750克,葱白250克,精盐、酱油各75克,花生油7500克。(约耗650克)。


  肉蛎饼的特色:色泽金黄,皮酥香,馅鲜润,口味鲜美,是福州、闽。东一带盛行的小吃。


  教您肉蛎饼怎么做,如何做肉蛎饼


  1.将大米、黄豆分别。用清水。浸泡2小时,洗净,沥干水分,加少量水磨成浓浆,盛入盆。内,加精盐用木棍搅拌。猪。瘦肉洗净,切块用绞肉机绞碎,放入葱粒、酱油拌成馅料,分成100份。拣去海蛎子肉中的碎壳,洗净,沥干。水分,均放在每份的馅料上。


  2。.大锅内加花生油,放入2把长柄凹铁勺,烧至六成热时,取出1把,勺内舀入一汤匙米浆,放上一份馅料,再舀上一汤匙米浆,放入油锅;取出第2把铁勺,与第1把同样的操作,两把铁勺轮换将浆用完。炸至两面呈金黄色时,逐块捞在大漏勺内,沥去油即成。


  肉蛎饼的制作要领:油炸时要勤翻动,不要炸至焦煳。




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