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家常美食网 山东肉丁馒头的做法

博升饭菜网 http://www.dsjccs.cn 2019-08-05 10:58 出处:网络 编辑:

  山东肉丁馒头的做法简单是山东小吃的常见菜,不一定要看山东肉。丁馒头视频才能学会,但怎么做山东肉丁馒头最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解。来。做这道山。东肉丁。馒头吧


  所属地区:山东小吃


  工艺:蒸法


  山东肉丁馒头的制作材料:


  面粉1000克,食碱12克,猪五花肉500克,葱。300克,姜50克,精盐、味精各。话量,酱油200克,芝麻油75克。


  山东肉丁馒头的介绍:


  济南传统名吃。据宋朝高承《事物纪原》中记载,相传诸葛亮南征孟获,将渡泸水,"土俗杀人首祭神,亮令以羊、猪、牛包在面。团中,做成人头状投入水中"。从此,这种作法在民间流传。到了距令约1600年前的晋朝,馒头已发展成为一种正式的食品。东晋人束析《饼赋》中就有。"三春之初,阴阳交至,于时享宴,则。馒头适设"的记载。现在的肉丁馒头,以面作皮,拌肉为馅,就是沿用古法制作的一种食品。


  山东肉丁馒头的特色:外观有美丽的花纹,色白,暄软味道香鲜。



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  1.将面粉加温水和匀,发酵至十成开后加入碱揉匀,掐成面坯,按扁,擀成圆皮。


  2.猪肉、葱均成小方丁,姜剁成细末,加入酱油、精盐、味精、芝麻油拌匀成馅。


  3.肉馅包入面皮中,将皮的边缘向上合拢,剂口朝下。捏成形,放入有花形的模子里,用手摁一摁,再磕在案板上,入笼蒸熟即可。


  山东肉丁馒头的制作要领:和面要用温水,剂口要捏好。




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