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  • 家常美食网 解读红酒,品味红酒

    酒文化解读红酒,品味红酒酸味:存在于所有的葡萄中,是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。回味:在吞咽之后喉间酒味萦回的味道。芳香:口感强烈花。香浓郁的葡萄品种,橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味。麻辣的:由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。平衡:好的术语,描述。了在葡萄酒中 [详细]

    2020-02-09 12:59 分类:酒文化
  • 家常美食网 酒源史说

    1.人类酿酒的起源中国是世界上最早酿酒的国家之一,对世界酿酒技术的发展作出过巨大的贡献。酒作为一种独特的物质,其产生和发展与生产力的发展有着密切的关系。在原始社会里,我们的祖先巢栖穴居,主要以野果裹腹。野果中含有能够发酵的糖类,在酵母菌的作用下,可以产生一种具有香甜味的液体,这就。是最早出现的天然果酒。“猿猴造酒”的古 [详细]

    2020-01-09 10:28 分类:酒文化
  • 豆合蹄汤的做法

    豆合蹄汤原料:猪蹄肉500克,赤小豆、绿豆和百合各30克,料酒、精盐、葱段、姜片、味精和香油各适量,胡椒粉少许。豆合蹄汤的做法:1.将绿豆、赤小豆和百合分别洗净,用清水浸泡30分钟;猪蹄肉洗净,切成块。2.锅置火上,放入绿豆、赤小豆、百合、猪蹄和适量的清水,烧沸,加入料酒、精盐、葱段和姜片继续烧沸,改用小火煲至肉烂豆熟 [详细]

    2020-01-09 10:03 分类:
  • 家常美食网 酒源史说

    1.人类酿酒的起源中国是世界上最早酿酒的国家之一,对世界酿酒技术的发展作出过。巨。大的贡献。酒作为一种独特的物质,其产生和发展与生产力的发展有着密切的关系。在原始社会里,我们的祖先巢栖穴居,主要以野果裹腹。野果中含有能够发酵的糖类,在酵母菌的作用下,可以产生一种具有香甜味的液体,这就是最早出现的天然果。酒。“猿猴造酒” [详细]

    2020-01-09 10:03 分类:酒文化
  • 家常美食网 中国的啤酒历史

    我国古代的原始啤酒可。能也有4000至5000年的历史,但是市场消费的啤酒。是到十九世纪末随帝国主义洋枪洋炮一起进来的。在中国建。立最早的啤酒厂是1900年俄国人在哈尔滨。八王子建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂,此后五年时间里,俄国、德国、捷克分别在哈尔滨。建立另外三家啤酒厂。1903年英国和德国商人在青岛开办英德酿酒有限公 [详细]

    2019-12-26 01:49 分类:酒文化
  • 家常美食网 酒源史说

    1.人类酿酒的起。源中国是世界上最早酿酒的国家之一,对世界酿酒技术的发展作出过巨大。的贡献。酒作为一种独。特的物质,其产生和发展与生产力的发展有着密切的关系。在原始社会里,我们的祖。先巢栖穴居,主要以野。果裹腹。野果中含有能够发酵的糖类,在酵母菌的作用下,可以产生一种具有香甜味的液体,这就是最早出现的天然果酒。“猿猴造 [详细]

    2019-12-26 01:49 分类:酒文化
  • 家常美食网 元代的葡萄酒

    元代的酒,比起前代来要丰富得多。就其使用的原料来划分,就有马奶酒、果料酒和粮食酒几大类,而葡萄酒可以说是果实酒中最重要的一种。元代是我国古代葡萄酒的极盛时期。成吉思汗建国后,中亚畏兀儿首领亦都护首先归附。畏兀儿就是今天新疆维吾尔族的祖先,当时生活在以哈剌和州(今新疆吐鲁番)和别失八里(今新疆吉木萨尔)为中心的地区,哈剌 [详细]

    2019-12-26 11:21 分类:酒文化
  • 家常美食网 漫谈女奴酒的传说

    中国古。代女酒,从有文字记载已有三千多年的。历史。特别是周代时期,国家以法令。形式确定为礼仪之物,使女酒成为古代宫廷中的“官酒佳酿”和“百药之长”的御用之。品。所谓“女酒。”,是古代女性酿的酒而得名。从历史上的考证推论,则是上古时代部落战争中所俘的女性被强。制为奴酿酒而称名的。因此,女奴酒的称谓和故事在民间也早已流传广 [详细]

    2019-12-26 11:21 分类:酒文化
  • 家常美食网 漫话古代酒旗

    唐代诗人杜牧的七绝《江南春》,一开头就是“千里莺啼绿映红,水村山郭酒旗风”。千里江南,黄莺在欢乐地歌唱,丛丛绿树映着簇簇红花,傍水的村、依山的城郭、迎风招展的酒旗,尽在眼底。酒旗的名称很多,以其质地而言,因多系缝布制成,称酒旆、野旆、酒帘、青帘、杏帘、酒幔、幌子等;以其颜色而言,称青旗、素帘、翠帘、彩帜等;以其用途而言 [详细]

    2019-08-25 06:57 分类:酒文化
  • 家常美食网 中国人喝“交杯酒”的悠久习俗

    早。在。战国时期,人们结婚时就已经有喝交杯酒的习俗,如战国楚墓中曾出土的彩绘联体杯,即为结婚时喝交杯酒使用的“合卺杯”。大河村出土的这件彩陶双联壶亦是。双腹相联,成双成对,是否也有新人喝交杯酒之意呢?此件器物造型新颖,色彩鲜艳,是仰韶文化大河村类型彩陶中唯一的一件联腹壶,堪称新石器时代仰韶文化的艺术精品。 [详细]

    2019-08-25 06:57 分类:酒文化