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家常美食网 干锅茶树菇的做法

博升饭菜网 http://www.dsjccs.cn 2020-02-09 12:59 出处:网络 编辑:

  每每看到街头出售新鲜的茶树菇,就忍不住买上一大把,用五花肉和红辣椒一炒,加上点儿川味的豆。豉和豆瓣,麻辣鲜香,菇脆肉厚,口感十分独特,而且也十分下饭。如果再讲究些,将炒好的菜移到烧热的瓦煲或铁盘中,爆出干干香香。的滋味,那就更诱人了。


  干。锅茶树菇的主料:


  茶树菇(500。g)  五花肉(100。g)

  干锅茶树菇的调料:


  彩椒(1个)  洋葱(。半个)  葱姜蒜(适量)  葱白丝(适量)  香菜(适量)  红辣椒(3、5个)  郫县豆瓣酱(1大勺)  川味豆豉(1小勺)  红泡椒。碎(1小勺)  蚝油(1大勺)  食用油(适量)

  做干锅茶。树菇所需厨具:


  瓦煲、炒锅

  干锅茶树菇的做法图解步骤



  1.茶树菇洗净,入沸水中汆烫1分钟。左右,捞出沥干水分备用;



  2.五花肉切丝,洋葱、彩椒。切丝;



  3.葱姜蒜切片,红。辣椒切段;葱白切细丝;香菜叶。洗净撕碎;备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒;



  4.热锅入凉油,小火煸炒肉丝,至肉丝吐油卷曲、边缘微黄;



  5.下入豆瓣、豆豉和泡椒,小火煸炒至出红油;



  6.下入葱姜蒜。片,煸炒出香味;



  7.下入彩椒和洋葱丝,转大火,煸炒至洋葱变软;



  8.下入茶树。菇、红辣椒并蚝油;



  9.大火翻炒4、5分钟;



  10.加入少许糖提味儿(口重的还可以加点儿盐);



  11.开始炒菜的同时,在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘;



  12.将炒好的。菜全部放进铁盘,并撒葱丝和香菜提味,趁热上桌,即可。





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